カフェ、バー、レストランの照明機能の説明

レストランの照明は非常に重要であり、訪問者の快適さを確保するだけでなく、施設の評判にも影響を与えます。正確に選択されたライトは、良い印象を作成し、最も有利な側面からインテリアのすべての利点を示すことができます。これは、多くの競合他社から目立ち、顧客に覚えてもらうための最も簡単な方法の1つです。

適切に選択された照明は、訪問者がこの施設またはその施設を愛するカフェ、バー、またはレストランに独特の雰囲気を作り出します。

照明レストランやカフェの特徴

多くの西洋のマーケターは、適切に選択された照明は顧客を引き付けるだけでなく、顧客を何度​​も施設に戻らせると信じています。照明システムを計画するときにいくつかのテクニックを使用すると、目立たないカフェやレストランのホールを変形させ、オリジナリティを与えることができます。

有能な照明は部屋に立派さを与え、インテリアの堅実さとスタイルに焦点を当てています。同時に、ケータリングとファーストフードの食堂の照明はまったく異なる方法で行われます。ここでは多くの明るい光を使用し、カウンターを強調しています。これにより、窓や施設自体が暗闇で光り、食事をしたり食べ物を購入したりする必要がある人の注意を引くことができます。

高品質の照明は通常、メニューを強調して別の領域を作成するためにバーカウンターの上で行われます。

SNiP要件

必要な情報はすべてSNiP23-05-95に含まれています。このドキュメントには、あらゆる種類のケータリング施設に関する情報が含まれています。また、食堂だけでなく、補助施設のデータもあります。水平照明の基準はルクスで測定され、次のとおりです。

1. ダイニングルームとカバナは空き状況により利用可能です。平方メートルあたり200ルクス。これは最小制限です。低くすることはできませんが、高くすることは禁止されていません。これはすべてのポイントに適用されます。
2. メインディッシュを調理するためのキッチン、ランドリールーム-200lxから。
3. 配布ボックス（利用可能な場合）は300lxから。
4. 小麦粉製品と菓子の製造店-300ルクスから。
5. アイスクリームと飲み物が用意されている場所–300lx。
6. 完成品の準備と梱包のためのエリア-200ルクス。
7. チョコレートとスイーツが作られている施設-400lxから。
8. 倉庫、完成品の出荷場所または商品の受け取り-75lx。

レストランやカフェのキッチンの照明は、遵守しなければならない規範があるため、ホールと同じくらい注意を払う必要があります。

リストにリストされているすべての要件は必須です。規制当局の代表者が違反を特定した場合、衛生疫学的結論は出されず、作業の停止につながります。罰金も科せられる場合があります。

ところで！ 施設が食堂の形式やデザインを変更した場合は、照明の特徴を再考する必要があります。

照明が実行する目標とタスク

レストラン、カフェ、バーでは、光は実用的な機能だけでなく、他の多くの機能も果たします。

1. 潜在的な顧客の注目を集める。看板の照明、エントランスグループのデザイン、ショーウィンドウがこれを担当しています。窓は一般的な建物の背景に対して目立つようにして、人々が施設の場所を覚えて、必要に応じて簡単に見つけられるようにする必要があります。
2. ホールで居心地の良い微気候を作成する、それは良い休息を促進し、食欲を改善します。これは、さまざまなタイプの照明を組み合わせることで実現できます。
3. スタッフの快適な労働条件の確保。カフェ、バー、レストランの成功は、料理人、ウェイター、その他の従業員による職務の質の高いパフォーマンスに大きく依存します。彼らの職場は明るいはずです、仕事のスピードと料理のプレゼンテーションの質はこれに依存します。
4. インテリアにオリジナリティを与える、お客様にアピールする思い出深い環境をつくります。これにより、何度も何度も帰りたい場所を作ることができます。珍しい照明ソリューションが写真に撮られ、ビデオに録画され、ソーシャルネットワークに追加の広告を提供します。
5. スペースの機能ゾーンへの分割。光の助けを借りて、あなたはダンスフロアやバーからダイニングエリアを分離することができます。多くの選択肢がありますが、最良の効果を得るには、状況に応じて特定の解決策を選択する必要があります。
6. VIPゲストのための特別ゾーンの割り当て。これは、名声を高め、ステータスを重視する人々を引き付ける要素です。

テーブルの上のオリジナルのランプは、インテリアの主なハイライトになり、注目を集めることができます。

レストランやカフェの照明は、細心の注意を払って慎重に選択する必要があります。監督当局との問題を解消するために、コンセプトを開発し、同時に基準を満たす専門家を招待するのが最善です。

食品施設の照明の種類（レベル）

使用するすべての機器は、機能に応じていくつかのグループに分けることができます。

1. 一般照明。メインの背景を設定し、次のように実装されます シャンデリア、3500〜4000 Kの色温度で、脈動のない均一な光を備えた吊り下げ構造またはビルトインライトパネル。
   一般的な照明は、バス上にいくつかのシェードがあるトラックシステムを使用して実装することもできます。
2. アクセント照明は、個々のゾーンを強調するか、特定のオブジェクトに注意を引く必要があります。壁や天井に組み込まれた照明器具、壁に取り付けられた隠し光のオプションを使用できます。もう1つのオプションは、事前に取り付けられたベースに沿ってどこにでも移動および誘導できるトラックライトです。
   トラックライトはどの部屋にもカスタマイズできます。
3. 装飾照明は実用的なメリットはありませんが、その本来の雰囲気と印象的な外観が部屋に与えられています。これは、絵画、置物、その他のオブジェクトの照明、または虹色のLEDストリップやパネルの使用のいずれかです。
4. 技術的な照明には、レストランやカフェの通常の運営に必要なすべての施設が含まれます。基準は上に示されています、主なことは備品の数と力を選ぶときそれらに従うことです。ここでは、光の質が最優先されます。デザインはそれほど重要ではありません。
5. 非常灯は、あらゆる機関のシステムに不可欠な要素です。それはランプが含まれています 仕事 自律的に、停電、火災などの緊急時に可視性を提供します。非常灯は訪問者とスタッフの妨げられない避難を確実にします。
   非常口ボード。

いくつかのオプションを組み合わせることができますが、同時に、明るい光のフラックスが交差して視力に不快感を与えてはなりません。

使用される方法

カフェやレストランで照明を計画するときに使用されるいくつかの古典的な方法があります。これらはほとんどの施設で使用されているため、事前にテクニックをよく理解しておく必要があります。

1. スペースはパブリックエリアとプライベートエリアに分かれています。共用エリア（バー、ダンスフロア、通路の近く）は明るく照らされています。また、テーブルには落ち着いた照明が採用されており、人々は暗闇の中で快適に過ごし、周りで何が起こっているのかをよく見ることができます。人々がお互いをよく見ることができるように強度を選択することが重要です。
2. 機関が日中に働く場合は、使用することをお勧めします 明け 最大限に。これを行うには、床から天井まで窓を作り、その周りにテーブルを配置します。人々はカフェやレストランに座って、外で何が起こっているかを見るのが好きです。そして、窓の外に美しい風景があれば、これらの場所はさらに人気があります。
3. 1日のさまざまな時間にいくつかの軽いシナリオを使用します。必要に応じて、明るさコントロールを使用したり、さまざまなタイプの機器の電源を入れたりできます。朝は部屋を明るくして一日中活気を与えるのが良いですが、午後は食欲を増進し、夕食時の友好的なコミュニケーションを促進する柔らかな照明が適しています。夕方には、落ち着いた照明が望ましいです。

夕方には、通常、落ち着いた光が選択されますが、同時に、対話者はお互いをよく見る必要があります。

さまざまなオプションを計画するときは、部屋の特徴（面積、形状、天井の高さ、仕切りの存在など）を考慮する価値があります。適切な照明レセプションを選択するとき、これはすべて重要です。

備品の場所に関する規則

計画を立てるときに従うべきルールがあります 位置 ランプ。彼らの遵守は、カフェやレストランで快適な照明を提供します：

1. 機器を選択する際は、各ゾーンの特性を考慮してください。ある場所では、人々が対話者をよく読んで見ることができるように、良好な視認性を提供する必要があります。ラウンジエリアでは、落ち着いた照明を選び、リラックスした雰囲気を提供し、落ち着いた環境で快適に滞在できるようにすることをお勧めします。
2. 各テーブルの上に別々のランプを置くことをお勧めします。カウンタートップが長い場合は、いくつかの要素が配置されることがあります。これにより、完全な視認性が得られ、すべての料理が最も好ましい光で表示されます。
3. 調光スイッチを使用して、ライトの明るさを調整し、特定のテーブルで顧客が好むように設定できるようにすることをお勧めします。
4. 拡散光または反射光を使用することをお勧めします。設計プロジェクトで提供されている場合は、オープンバルブを使用でき、バルブが目をくらませることはありません。

拡散光は視覚的な不快感を引き起こさないため、カフェやレストランに最適です。

ところで！ 公的機関の場合、選択することが望ましい 導いた ランプは、最大の資源を持ち、対応するものよりも何倍も少ない電力を消費するためです。

照明の適切な構成に関する推奨事項

バー、レストラン、カフェの照明が快適で独特の雰囲気を作り出すために考慮しなければならない一般的なポイントがいくつかあります。

1. ランプのデザインは環境に応じて選択されます。それらは本格的なデザイン要素であり、それから脱落してはなりません。ここでは、天井やボディのスタイルと色の両方を考慮する必要があります。
2. 部屋に鏡面がある場合は、反射光が訪問者の目に当たらないように照明を配置します。この場合、ミラーを使用して異常な効果を与えることができます。
3. ランプの品質を軽視しないでください。 LEDモデルを選択することをお勧めします。LEDモデルにはさまざまな色温度オプションがあり、眼精疲労を軽減する脈動がありません。
4. 可能であれば、光の制御をより便利にし、多くの追加機能を提供するさまざまなアドオンを使用してください。誰もがダンスフロアに行った場合にライトが暗くなるように、スマートランプ、ライト、またはプレゼンスセンサーを配置することも価値があります。
5. 明るいアクセントを正しく配置することが重要です。それはすべて、ホールの装飾とその特徴に依存します。テーブルの上のランプの演色係数に特に注意してください。料理ができるだけ印象的で自然に見えるようにするには、インジケーターは少なくとも90Raである必要があります。

一部の施設では、ランプがインテリアデザインの主な役割を果たしています。

将来の照明のレイアウトは、必要な場所に配線を敷設するために、修理段階でも必要です。

ビデオ：カフェのトレンドとアイデア2020

カフェ、レストラン、バーの照明は、快適な雰囲気を作り出すだけでなく、人々が何度もお気に入りの場所に戻るように動機付けるという独自の特徴があります。計画を立てるときは、照明の階層を考慮し、最も効果的な手法を選択し、いくつかのスキームを使用して1日のさまざまな時間に部屋を変形させる必要があります。